市场监督管理局周密部署筑牢 多项大型活动食品安全防线

今年七月以来，我市相继开展2019·格尔木昆仑文化旅游节、2019格尔木陆港与物流枢纽论坛、昆仑文化旅游节NODE星球818戈壁嘉年华等重大活动，为推动活动顺利进行，擦亮“美丽盐湖城”金名片，市市场监督管理局在食品安全保障工作中立足职能，科学监管，做到了关键环节实时跟踪、食品原料快速检测、重点岗位现场把控，积累了户外活动食品安全保障工作经验，圆满完成了各项重大活动期间的食品安全保障任务。

为及时部署食品安全保障工作，市场监督管理局按照“属地负责、分级监管”原则制定了方案。先期深入餐饮服务提供单位指导把控食品安全关键点，如原辅材料购进、卫生整治、餐饮具消毒及保洁情况等，及时监督整改食品安全隐患，向餐饮服务提供单位提供了《重大活动餐饮服务食品安全保障禁用、慎用食品类别名单》。并对其菜谱进行预审，与餐饮服务单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，进一步强化了餐饮服务提供单位的主体责任意识。

食品安全保障小组成员还对餐饮服务现场进行驻点全程监督。对于检测不合格的食品及食品相关产品一律不得进入烹饪环节，并要求餐饮服务单位及时采取有效措施进行处理。