杭州市政协委员吴江达心中的“一老一小”

原标题：“这两块铭牌我想挂得更久些”

———杭州市政协委员吴江达心中的“一老一小”

1月20日中午11时不到，杭州市政协委员吴江达参与经营的西湖区翠苑街道翠苑一区老年食堂开始饭菜飘香，三三两两的老人陆续前来。“这里的菜，便宜又卫生，服务也好，我一般都在这里吃，都不用在家开火了，又省心又方便。”社区的周爷爷吃得津津有味。

老人生活不易，2014年的一次政协调研，让吴江达注意到很多社区缺老年食堂。人总是要老的，解决老人的吃饭问题很有必要。为了能让老人在家门口就能吃上热腾腾的饭菜，吴江达在杭州开出了10多家老年食堂，服务周边30多个社区的老人和社区工作者。

以“爱心、善心、孝心”为出发点的“百穗·堂”无油烟老年健康食堂这一品牌，一路试验一路前行。社区要求无油烟经营食堂，吴江达就借助公司资源，以“中央厨房+社区配送”的餐饮服务模式，在公司中央厨房先进行初加工，再配送至社区里进行蒸煮。做老年食堂无利可图，社区对环境的要求又高，不是商人的逐利之选，在吴江达之前，不少餐饮公司纷纷撤退，但吴江达却在这样的情况下苦心经营，坚持了一年又一年。

吴江达又将户口不在杭州但是临时来杭照顾孩子的老人一并列入了食堂的服务范围。“缓解这些老人的压力，也是为社会和谐稳定发挥委员的作用。”

“做餐饮一定要注重饮食安全，‘为老服务送餐企业’和‘示范学校食堂’这两块铭牌，我想挂得更久。”为此，吴江达将公司旗下的农场种植、农产品配送、食品加工、餐饮服务进行了有效整合，保障了“从田间到餐桌”的食品安全。除了老年社区食堂外，吴江达还承揽了另一项利薄但要求高、资本不太青睐的民生项目——学生营养午餐。目前，公司每天提供2万份学生配餐，为多家学校解决了后顾之忧。

几年实践，让吴江达对学生配餐、社区老年食堂建设颇有心得，管着“一老一小”两端的吃饭问题，食品的健康、安全和老年食堂发展成为吴江达心中的头等大事。

连续两年，吴江达委员在杭州市政协全会上就“加快社区老年食堂发展”提交提案，建议政府合理补贴、精准扶持，帮助餐饮企业坚持老年社区食堂这份事业，唤起更多人对老年人用餐的关注。1月19日召开的杭州市政协十一届三次会议上，吴江达的提案仍然锁定推动深化老年食堂发展。