“今年中国粮食的产量将力争第10个增产年。”全国政协委员、农业部副部长牛盾充满信心地说。全国政协农业组讨论会后，牛盾委员时常被记者团团围住。针对粮食安全、农产品贸易、食品安全等热点问题，他作出了回应。
中国粮食产量“九连增”已经是很高的基础，今年是否能继续保持这个势头？牛盾的回答是：“我们今年想再努力夺取第10个丰收年。今年中国争取粮食生产的总量超过1万亿斤，要保证中国的城乡居民人均每年消费粮食在380公斤到400公斤的水平。”
对于完成今年的指标是否有压力？牛盾坦率地说，没有压力，有动力！国家重视“三农”，我们对农业科技项目创新有把握，尤其是三大主粮的优良品种的创新。一个优良品种的产生，就能够提高产量一到两成。
“预计到2035年，我们国家的人口峰值达到16亿人，按照400公斤的粮食计算，那时候我们国家需要的粮食消费总量是1.28万亿斤，缺口大约是3000亿斤。我们只要每年增产1%，到2035年就能够把粮食缺口补上。”
对于农产品贸易问题，牛盾说：“我们一定要立足国内解决粮食安全，因为全世界粮食贸易市场的贸易总量，现在也就是4000亿斤左右。这不仅仅是一个吃饱肚子的问题，还是一个安全和稳定的问题。”
牛盾分析说：“对任何国家来说都是这样，外国农产品进来过多，就对本国农产品形成打压，对农产品价格形成负面影响，使农民生产出的农产品卖不出去。农民没活干了，农民收入哪里来？没有收入，何谈尊严！社会又怎么会稳定！因此，我们对农产品进口要有节制，要适量。”
提起奶制品的“三聚氰胺”事件，牛盾不禁义愤填膺：“我们的牛奶问题就是一些丧了良心的市场经济主体，制出这样的牛奶来毒害儿童，把民族产业都快弄垮了，我非常赞同对他们要施以重罚，不能让他们再有翻身的机会。要想真正扭转食品安全的局面，只能上下联合监管、要做到无缝连接，不能出现真空地带。”
牛盾说，农业部只能配置生产初级农产品，运输、流通有工商，加工有质检总局，餐饮有卫生部，进出口有发改委和商务部。具体到奶业，农业部负责监管初级农产品也就是原料奶的生产。监管需要一体化，需要强有力。不能像铁路警察那样各管一段，一定要靠一体化管理来堵塞这些漏洞。
“最受伤害的是牧民，原料奶卖不出去就等于把他们憋死了，奶牛不养还不亏本，养了还更亏本。好多牧民没办法只能把一些奶牛杀了，杀了之后抱着奶牛哭，因为这就是他们的财富，是他们的命。”
为此，牛盾建议：“一定要联手建立一个有效的管理机制，除了政府、社会，还有媒体的监督，最终还有法律。”
